飽含文化含量的酒，才有資格稱之為厚酒、純酒。

　　——湖南洞庭水殖股份有限公司董事長羅祖亮語

　　當人們端起一杯芬芳四溢的德山酒時，很少有人知道它有著一千多年的厚重歷史。早在北宋年間，常德城區西去5公里處，有一方花木崢崢、修竹繁茂的風水寶地，滾滾東去的沅水一彎清流在這里擦身而過，這就是自古有名的河洑山。據說河洑下住著一位姓崔的老婆婆，在山下開了一座酒店，她每天挑沅水釀酒，這種酒不僅其色清亮，其味甘甜，而且飲后香人心脾，久而久之，崔井婆、崔井酒的名氣越來越大了。

　　這是一個春陽稀灑的日子，修居在河洑山上的道長張虛百，到朗州(今常德城)遨游一番之后已是黃昏，他拖著倦乏的身子來到了仰慕已久的崔婆酒店，正準備落幡關門的崔婆忙給老道端上了兩碗酒，道長酒下肚后曰：“此酒雖美，確非仙品，真是辜負了這塊寶地?！逼饺粘札S的崔婆和道長接上了話題。道長說：“每天到沅水挑水不是太苦?你何不在后院打一口井?！贝奁艙u了搖頭說：“打井談何容易，我一個孤老婆子哪來那等力氣?！背蠲忌颇康牡篱L笑了笑說：“真心打井，有何難哉?”這時，道長在崔婆家的后院指了指說：“就在這里打口井吧!”說罷一晃身就不見了。第二天清晨，崔婆起床打掃后院，神奇地發現就在道長手指的地方出現了一口小井。崔婆舀起一瓢水，一股濃郁的酒香撲鼻而來，她嘗了一口，只覺得這井水清純甘冽，回味綿長，是地地道道的上乘佳釀，比自己煮的酒不知要好多少倍。當崔婆打開店門時，又見道長坐過的桌子上有一白綾，上書“武陵溪畔崔婆井，天上應無地上有，南來道士飲一斗，醉臥白云深洞口?！睆倪@以后，崔婆酒的名氣更大了，連朗州府衙的官員也紛紛跑來一飲為快，后來張虛百的師兄呂洞賓南游歸來，路過朗州，被崔婆酒迷住，一飲幾十碗，回到白云洞醉臥三日不醒，正好印證了白綾上的詩。從此，崔婆井的酒代代相傳，崔婆酒從此改名為德酒。她的蒸煮法、吊酒法是中國原始的釀酒法，崔婆也因此而成為中國釀酒的鼻祖。