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圖片名稱

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“德山酒古法釀造技藝”——原酒窖藏

原酒窖藏　　酒是陳的香，窖藏是釀酒工藝的關鍵環節之一。新酒經過一段時間窖藏，燥辣味減少，口感變得柔和，香味增加，口味更加協調。這個變化過程一般稱為老熟，也叫陳釀。德山酒秉承傳統摘酒要求，將原漿酒液精分為12個等級，采用分級儲藏方式窖藏。高等級別的優質原酒需要放入“德山老酒庫”中，經過數年至數十年歲月，方可進入德山勾調大師們選擇的視野。德山老酒庫深入地下十余米，常年保持恒溫恒濕，儲酒容器采用優質陶壇

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